Супы

Украинский борщ фото

Украинский борщ рецепт с фото

Подборка фотографий обалденного по своим вкусовым качествам супа под названием - борщ! Приготовление борща – казалось бы, что может быть проще? Но у всех он получается разный.  А мы предлагаем вам попробовать сварить это блюдо по классическому рецепту, и надеемся, что оно вам понравится.

Перечень необходимых продуктов для классического борща

  1. Мясо-говядина на кости (не ребра) – 0,7 кг.
  2. Морковка – 1 шт.
  3. Свеколка (винегретная) – 1 шт.
  4. Лук – 2 луковицы.
  5. Свежие томаты – 4 шт.
  6. Капуста – 0,7 кг.
  7. Пастернак – 1 шт.
  8. Паста томатная – 50 грамм.
  9. Перец (желтый или зеленый) – 1 шт.
  10. Картофель (средних размеров) – 5 шт.
  11. Зелень: 200 грамм петрушки и 4 ветки укропа.
  12. Соль и перец (на ваше усмотрение).
  13. Растительное масло – 100-150 гр.

Борщ рецепт фот...
Борщ рецепт фото
Борщ украинский...
Борщ украинский пошаговый рецепт с фото
Классический бо...
Классический борщ
Фото борща
Фото борща
Рецепт борща с ...
Рецепт борща с фото

Последовательность приготовления

1. Промываем хорошо мясо под проточной водой. Закладываем его целым куском в кастрюлю, заливаем 5 литров воды и ставим на плиту.

2. После закипания содержимого делаем следующее:

  • снимаем пену,
  • солим мясной бульон по вкусу,
  • закладываем в него нарезанный на ломтики болгарский перец и слегка надрезанные помидоры,
  • оставляем вариться на тихом огне.

3. Пока варится мясо, нарезаем:

  • • тонкими ломтиками морковку, свеклу и белый корень;
  • • небольшими квадратиками лук;
  • • капусту (шинкуем).

4. Берем сковороду и заливаем в нее масло. Нагреваем ее и закладываем нарезанные овощи.

5. Из бульона достаем помидоры и перец и выкладываем в любую емкость.

6. Если к этому времени мясо уже сварилось, достаем его тоже, отделяем от кости и нарезаем на порционные куски.

7. Нарезанное мясо отправляем обратно в бульон.

8. Томаты чистим от кожуры, разминаем ложкой и добавляем в сковороду с овощами.

9. Так же поступаем и с болгарским перцем.

10. Подготавливаем полученную овощную смесь:

  • • добавляем в нее 1-2 ложки томата (лучше иранскую пасту),
  • • пересыпаем ее душистым молотым перцем (по вкусу),
  • • вливаем в нее несколько ложек бульона,
  • • тушим, перемешивая 2-3 минуты,
  • • выкладываем все в бульон.

11. Варим наши овощи в бульоне 15 минут.

12. Чистим картофель и нарезаем его на ломтики (крупные или мелкие на любителя). Добавляем картошку в бульон и варим до ее полуготовности.

13. Следом добавляем капусту и провариваем наше блюдо до приготовления (еще 8-10 минут).

14. В конце варки промываем зелень под проточной водой, закладываем в борщ и даем ему пару минут прокипеть.

Варите борщ на тихом огне. Если вы хотите чтобы ваше блюдо получилось острым, то добавьте в конце варки небольшой кусочек горького зеленого перца. Рекомендуем подавать борщ, добавив ложку сметаны в порцию.

Приятного аппетита.