Колорит испанской кухни  рецепты с фото

Вам часто приходилось общаться с людьми, живущими у моря? Замечали ли Вы, что они редко бывают хмурыми? Хороший климат, близость моря, большое количество солнечных дней в году безусловно влияют на общее состояние человека и на его настроение. Но есть еще один фактор, который заставляет этих людей так радоваться жизни. Это… еда. Обилие и разнообразие продуктов питания, простая кухня – вот секрет улыбки испанцев. 

Основными продуктами в блюдах испанской кухни выступают овощи, рис, морепродукты. Классическим примером еды из «средиземноморской диеты» является паэлья: рис с оливковым маслом, в который добавляются различные овощи и морепродукты по вкусу. Наравне с этим национальным блюдом испанцы в большом количестве едят мясо. Не зря Испания славится потрясающим вяленым свиным окороком – хамоном. Несмотря на то, что эта страна славится свежестью и качеством продуктов, рыбы и мяса, блюда из этой национальной кухни нельзя назвать здоровыми и дешевыми. Но основной чертой испанской еды, которая так привлекает туристов со всего мира, является потрясающие сочетания вкусов. 

Проехав по всей стране, можно проследить, как меняется кухня и вкусовые пристрастия людей. Так, например, каталонская кухня выделяется разнообразием соусов, блюдами из свинины и восхитительной ухой из морского черта. За колбасами самых разных видов стоит ехать в Кастилию и Леон. А если Вы мечтаете откушать нежнейшего зажаренного молочного поросенка, то добро пожаловать в Сеговию. Для тех, кто хочет вкусить столичной еды стоит знать, что самым популярным блюдом Мадрида являются гороховые супы. За самыми простыми блюдами испанской кухни нужно ехать в Андалусию. Бытует мнение, что готовящаяся там еда называется «едой для бедных». Все дело в простоте используемых ингредиентов и сочетание их всех в одном блюде.

Но есть в национальной кухне Испании такие блюда, которые можно отведать в любом уголке страны. О самом узнаваемом – паэлье – уже было сказано чуть выше. Для идеального испанского завтрака обязательно нужно выбирать тортильюэспаньола. Незамысловатый омлет с добавлением картофеля и лука различной толщины – то, что нужно для начала дня. Следующим хотелось бы выделить гаспачо. Нежнейший холодный суп-пюре из помидоров и смеси других овощей превосходен для обеда и очень прост в приготовлении. Существует огромное количество рецептов этого блюда, в которых отражается характер той или иной части Испании. Если касаться десертов, то здесь вне всяких сомнений главным и самым популярным является крема каталана. Это блюдо имеет много общего с кремом-брюле, с тем лишь различием, что подается всегда холодным.

Как Вы заметили, испанская кухня весьма многогранна, и каждый здесь сможет выбрать блюдо на свой вкус. Лишь одно будет неизменно: ни одного человека еда Испании не оставит равнодушным. Вам лишь нужно отправится на сиесту и приготовится к гастрономическому удовольствию.