Литовская кухня рецепты с фото

Первая традиционная особенность литовской кухни в том, что все её блюда всегда домашние. Эта особенность отражается даже в названии продуктов – «Домашняя сметана» или «Деревенский натуральный творог».

Вторая традиционная особенность в литовской кухне - её блюда всегда исключительно сытные и калорийные.

Третья особенность состоит в том, что традиционно обед в литовской семье состоит не менее чем из четырёх перемен блюд. Литовцы много и вкусно кушают. Одну порцию, которую съедает среднестатистический литовец, можно спокойно предложить двум-трём гостям Литвы из Европы.

Обязательное условие – нельзя обижать литовцев (даже в общепитовском ресторанчике в супермаркете) возвратом тарелки с нетронутым блюдом. При выборе еды следует рассчитать свою возможность по полному уничтожению обеда.

На завтрак литовцы кушают очень плотно. Это может быть каша на молоке из злаков с добавлением ягод и фруктов или яичница на беконе или сале с помидорами, луком и чесноком. К основному блюду всегда прилагаются блинчики с разными начинками - наполнителями и хлеб: бутерброд с колбаской или сыром, но обязательно с использованием сладкосливочного вкуснейшего финского масла. Всё это великолепие обязательно запивается несколькими чашками горячего чая (кофе).

У литовцев есть четыре кулинарно - этнографических района. В каждом районе свои пристрастия и основные блюда, которые присутствуют на столе практически ежедневно у каждой литовской семьи. 

Жемайтийцы кушают в основном злаковые блюда-каши. Причём не только на завтрак, но и как гарнир на горячее. Используются они и в качестве заправки для всевозможных супов.

Аукштайтинцы предпочитают молокосодержащие продукты и всевозможную выпечку. На их ежедневном столе всегда блинчики и блины с разными начинками, но в основном, с творогом и сметанкой.

Дзукийцы не могут дня прожить без блюд из грибов, картошки и гречки.

Сувалтийцы предпочитают обедать копченым мясом с картофельными колбасками.

Но вот на обед во всех кулинарно - этнографических районах всегда кушают суп. Это могут быть любые супы и борщи. Горячие и фруктовые. На наваристом мясном бульоне и обычные овощные. На второе - всевозможные мясные или рыбные блюда с картофелем на гарнир. Запивают это великолепие соком, морсом или компотом из всевозможных ягод и фруктов.

Четвёртая особенность литовской кухни – это хлеб. Кто пробовал знает, что вкуснее литовского чёрного хлеба нет. Во всём мире этот хлеб признан и считается одним из лучших. У него неповторимый вкус, и хранить его можно больше двух месяцев. Он не портится и не плесневеет.