Украинская кухня рецепты с фото

Кухня Украины преодолела сложный и интересный путь в готовке различных блюд, начиная с простых рецептов, заканчивая сложными составами с уникальными способами готовки. Они находились в тесных отношениях с соседским народом, который имел уже свои кулинарные пристрастия, смотря на них, украинский народ создал свой собственный, нигде не позаимствованный набор кулинарных изделий, а также способы обработки продуктов.

Их кухня давным давно, с древних времен отличалась тем, что была довольно таки практичная. В основе был картофель, вареники, а также борщ и каши. Такие блюда очень насыщены разными полезными свойствами и хранят баланс, потому что их готовили в печи, где соответственно все полезные компоненты остаются. 

Также в рационе украинского народа чуть ли не первый в рейтинге хлеб, в котором также содержатся необходимые для человека витамины. Обычно хлеб делают на кислой закваске и, опять таки, выпекают в печи. Также еще бывает хлеб пресного вида. Из такого теста также делают и галушки.

В качестве приправ использовалось все то, что росло рядом, и было в доступном виде. И самым главным блюдом, которым они обогатили всю мировую кухню, стал борщ. Основным компонентом в нем является свекла, а также еще с десяток овощей.

В обычном рецепте, как ни странно, отсутствует мясо, но существует ряд других вариантов данного блюда.

Наиболее популярным блюдом в Украине являются вареники. Их готовка чем-то похожа на готовку пельменей, но главным отличием является то, что вместо мяса туда кладут овощи или ягоды. Наиболее распространенной начинкой вареников является картошка вареная, либо капуста, а также вишня или сладкий творог.

Было еще такое время, когда народ Украины вел противостояние против Азии и Кавказа, а так как эти народы являлись мусульманами, они ели птицу, угоняли скот, но главное то, что не трогали свиней. За счет этого, украинскому народу удалось выжить.

Свинина в их кухне используется тоже очень часто. Но наибольшую популярность заполучило свиное сало.

Оно может быть либо копченое, либо соленое. Без него трудно представить и почувствовать, что такое настоящая украинская кухня.

А вот из напитков, самым популярным является медовуха.

Она зародилась очень давно и ее пили чисто в ритуальных целях. Она делается из меда и дрожжей с добавлением хмеля, ягод и пряностей. Этот напиток не крепкий, он больше является аперитивом, который возбуждает аппетит. Вот такими вот блюдами украинский народ прославился не только в России и Белоруссии, а также и в Европе.