Баранина с горошком

ингредиенты для 4 порций: 0,500 кг мяса,

750 г зеленого го­рошка,

1 ч. л. красного перца, 3—4 пера зеленого лука,

60 г сли­вочного масла, соль.

Баранина с помидорами

ингредиенты для 4—5 порций: 0,500 кг мяса, 800 г помидо­ров,

60 г сливочного масла, 1 стакан костного бульона (или во­ды),

2 пера зеленого лука, петрушка, соль.

 

Баранина с зеленым луком

ингредиенты для 4—5 порций: 500 г жирной баранины,

1 кг зеленого лука, 1—2 ст. л. растительного масла,

соль, петрушка.

Рецепт баранина с овощами

ингредиенты для 4—5 порций: 0,500 кг баранины,

2 головки репчатого лука, набор ароматических кореньев,

3 ст. л. расти­тельного масла, 1 ст. л. уксуса,

5—6 грибов, 2—3 помидора,

10— 15 изюмин, 1 яблоко,

24 г сливочного масла, 3 ст. л. молотых су­харей,

бульон по выбору,

петрушка, укроп, черный перец, соль, 1 щепотка лимонной цедры.

Тушеная баранина

 продукты для 7—8 порций: 1 кг мяса,

2 кг перебранного шпината, 5—6 перьев зеленого лука,

120 г сливочного масла,

1— 2 ст. л. муки, красный перец, соль, петрушка, мята.