Ингредиенты на кулеш с копченым салом:

 

• пшено (или пшеничная крупа) — 2 ст.,
• сало копченое — 200 г.,
• лук репчатый — 2 шт.,
• соль — по вкусу

 

Приготовление кулеш с копченым салом:

 

Сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте с рубленым луком. В кипящую воду (4 ст.) положите промытое пшено, посолите, варите под крышкой 10 минут. Добавьте сало с луком и варите еще 10-15 минут. Дайте настояться и посыпьте рубленым укропом.