Ингредиенты на белый соус:

• 2 ст. л. легкого сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 0,5 л. бульона (в зависимости от блюда: мясного, рыбного, птицы)
• соль, перец — по вкусу

Приготовление белого соуса:

Масло растопите, добавьте муку и поджарьте ее до кремового оттенка. Постепенно влейте бульон, помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите 20 минут, посолите и добавьте перец.