Кулинария: кулинарные рецепты с фото

загрузка...

Шоколадный десерт

Просмотров: 519 23-08-2011 | Категория: Рецепты без фото

Ингредиенты на 4 порции:

 

  • 4 груши,
  • 400 г. творога,
  • 2 стакана 20%-ных сливок,
  • 200 г. горького шоколада,
  • 1-2 ст. ложки меда,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 40 г. желатина,
  • сахар, ванильный сахар, молотая корица - по вкусу.

 

 

Рецепт приготовления шоколадный десерт:

 

Желатин залить 1 стаканом холодной воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле 2-3 минуты, помешивая. Добавить мед, жарить еще 2-3 минуты, снять с огня и остудить до комнатной температуры. В сотейник влить 1 стакан сливок, прогреть, добавить наломанный небольшими кусочками шоколад и варить, помешивая, на водяной бане до полного растворения шоколада, приправить по вкусу корицей. Снять с водяной бани, добавить ½ распущенного желатина, тщательно перемешать, чтобы желатин полностью разошелся в шоколадной массе.

 

Заполнить подготовленные вазочки на 1/4 шоколадным желе и поместить в холодильник на 20-30 минут. Оставшиеся сливки взбить с протертым через сито творогом, добавить груши, сахар и ванильный сахар. Взбивая миксером на малой скорости, влить тонкой струйкой оставшийся желатин. Взбивать еще 2-3 минуты. На застывшее шоколадное желе выложить творожное, поместить в холодильник на 30-40 минут. Затем поверх творожного желе вылить оставшееся шоколадное желе, поместить в холодильник до полного застывания. При подаче украсить ломтиками груш или физалисом.





загрузка...



Загрузка...

Добавить свое объявление
Загрузка...