Ингредиенты:

 

• манго - 1,2-1,5 кг (4-5 шт.)
• желатин - 7 г
• вода - 1 1/4 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• концентрированное молоко  - 3/4 стакана

 

Приготовление пудинга Манговый:

 

Манго очистим и измельчим в пюре блендером. Натрем через сито и отложим. Желатин смешаем с 1/4 стакана воды и дадим настояться 1 минуту. Оставшуюся воду с сахаром доводим до кипения, помешиваем, затем добавим желатин и хорошо размешаем.

 

Добавим манговое пюре и готовим, помешиваем, пока масса не станет слегка закипать. Снимаем с огня, добавим концентрированное молоко и хорошо перемешаем.  Остудим до комнатной температуры, иногда помешиваем, около тридцати минут. Готовую массу разделим по 6-8 чашкам, накрываем и поставим в холодильник минимум на восемь часов.