Ингредиенты для русского кваса на 5 л. напитка:

 

ржаной хлеб 1 кг., сахар 200 г., прессованные дрожжи 50 г., изюм 50 г., вода 6 л.

Рецепт приготовления русского кваса:

 

черствый хлеб нарезаем ломтиками, подсушиваем до темно-коричневого оттенка. Сухари заливаем горячей очищенной водой (5 литров), закрываем емкость крышкой и в течение 6-8 часов настаиваем. Далее настой процеживаем, добавляем в него заранее разведенные с теплой водой дрожжи, сахарный песок, изюм и убираем для брожения напитка.