Осенью на болотах начинают созревать эти красные ягодки — кислые и полезные. Ценными их делает в основном витамин С: в 100 г. клюквы его 13,3 мг, что составляет 22% от дневной нормы человека. Кроме того, в клюкве содержится небольшое количество витаминов К, Е и В6 и довольно много марганца, необходимого нам для нормального обмена веществ.

 

В кулинарии клюква используется для приготовления напитков и джемов, ее добавляют в квашеную капусту, она хороша в выпечке. Американцы же жить не могут без знаменитого клюквенного соуса, который они подают к традиционной жареной индейке в День благодарения.

 

Соус действительно прекрасно сочетается с мясом птицы. И не только жареным: приготовленная на пару куриная грудка станет с ним просто восхитительной!