Ингредиенты для приготовления маринованных шампиньонов:

 

• Мелкие грибы шампиньоны
• для маринада (на один литр воды):
• три лавровых листа
• по три горошины черного перчика
• три гвоздики
• 1 столовая ложка сахара
• уксус по вкусу
• помолотая корица
• 1 1/2 столовой ложки соли

 

Приготовление маринованных шампиньонов:

 

Шампиньоны очистим, промоем холодной водой и откинем на дуршлаг. Грибы отварим в соленой воде около 15 минут, снимайте шумовкой пену. Под конец варки положим специи: лавровый лист, горошком черный перец, гвоздику, сахар, уксус, душистую корицу. Приготовленные грибы с маринадом переложим в ошпаренные стеклянные бутыли. Накрываем банки крышками. Стерилизуем в закипевшей воде: пол-литровые — до двенадцати минут, литровые – до семнадцати минут, укупориваем приготовленные маринованные шампиньоны.