Кулинария: кулинарные рецепты с фото

загрузка...

Ризотто с королевскими креветками

Просмотров: 651 26-11-2011 | Категория: Рецепты из креветок

 

Ингредиенты:

 

  • ризотто - 300 грамм
  • креветки крупные королевские  -  600 – 700 грамм
  • стебель лука-порея - 1 штука
  • сельдерей (стебли)  - 2 штук
  • вино белое сухое  - 1 бокал
  • бульончик - 600 - 800 мл
  • масло оливковое  - 4 столовые ложки
  • крупная морская соль - по вкусу
  • лимон (нужна цедра)  - по вкусу
  • лук большой- 1 штука
  • лист лавровый  - 2 штуки

 

 Приготовление ризотто с королевскими креветками:

 

Приготовим бульон, удалим головы с креветок, положим их в кипяток, добавим целую луковку, прям с шелухой и лавровыми листьями. Бульон проварим около 15 – 20 минут. В сковороду с толстыми стенками наливаем оливкового масла, положим порезанный лук-порей с сельдереем. Жарим до полуготовности на небольшом огне. Добавим рис. Когда рис нагреется и немного сменит цвет, вливаем белого вина.

 

После испарения всей жидкости, вливаем наш бульон. Креветки очищаем от панцирей, нарезаем на небольшие кубики. Положим в ризотто за десять минут до приготовления. В конце кладем по вкусу цедру лимонную. Всем приятного аппетита!





загрузка...



Загрузка...

Добавить свое объявление
Загрузка...