Кулинария: кулинарные рецепты с фото

загрузка...

Острый креветочный суп

Просмотров: 470 5-04-2012 | Категория: Рецепты из креветок
Острый креветочный суп

 

Ингредиенты для острого креветочного супа:

 

  • креветки – 1 килограмм
  • имбирь либо галангал – 8 кусков
  • растительное масло – 1 столовая ложка
  • лайм кафрский – 8 листьев
  • лимонное сорго – два стебля
  • красный жгучий перец – 3 штуки
  • листья кинзы – 3 столовые ложки
  • вода – 2 литра
  • сок лимона – 2 столовые ложки

 

Приготовление острого креветочного супа:

 

Стебли сорго, листочки лайма и острый перчик мелко нарежем, два перца - разрежем пополам и удалим семена, а вот у креветок – снимем панцири, отделим голову с внутренностями. В сотейник выливаем масло, положим креветочные головы с панцирями и все это обжарим на сильном огне, регулярно помешиваем. Через пять минут, добавим лаймовые листочки, имбирь и затем галангал, сорго, водичку, половинку острого перца и накрываем крышкой.

Когда вода закипит, огонь убавим и продолжим готовить еще 15 минут, не забываем перемешивать. Спустя время, жидкость процедим в кастрюлю, добавим креветок и снова поставим суп на огонь. Спустя две минуты добавим кинзы, нарезанный перчик и сок лимона, а через одну минуту суп будет приготовлен. Всем приятного аппетита!





загрузка...



Загрузка...

Добавить свое объявление
Загрузка...