Хлебный квас ингредиенты на 10-12 бутылок кваса: 1 кг. ржаного хлеба,

25 г. мяты, 50 г. изюма.

Хлебный квас рецепт приготовления: порезанный ржаной хлеб залить кипятком, дать постоять 3-4 часа. 
После этого настой процедить, положить в него дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов.

Когда квас начнет пенится, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по несколько изюминок, и закупорить (пробки перед закупориванием размочить в кипятке до эластичности), закрепив после укупорки пробки шпагатом. 

Бутылки вынести в холодное место и оставить там в горизонтальном положении. Через 2-3 дня квас будет готов.