Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, бланшировать пару минут в подсоленной воде, после чего обдать холодной водой и обсушить...
Свежие огурцы и помидоры нарезаем тонкими кружками и укладываем на тарелку чередую ряды. Один огурец надрезаем в четырех местах и ставим его в центр салата...
Бисквитный корж нарезать квадратиками 3x3 см. Шоколад растопить на водяной бане, добавить корицу. Кусочки бисквита обмакнуть в шоколад, выложить на решетку, дать застыть.