Ингредиенты для приготовления солянки сборной:

 

• Кости— 250 грамм, мясо (вырезка) —100 грамм
• Ветчина —60 грамм
• Сосиски — три штуки
• Почки — 2-3 штуки
• Лучок
• Огурцы соленые — две штуки
• Каперсы — 20 грамм
• Маслины — 5-7 штук
• Оливки — 2-5 штуки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Масло сливочное — одна столовая ложка
• Сметана — 2-3 столовые ложки
• Лимон — немножко
• Лавровые листья, перчик горошком, зелень любая.

 

Приготовление солянки сборной:

 

Сварите бульон из мяса 1 – 1,5 часа. Достаньте мясо, нарежьте кубиком. Почки надо сварить и порезать на кубик. Лук с огурцами нарежьте и обжарьте на сливочном масле, около 5-8 минут, добавьте томатной пасты и перемешайте. Отправьте в бульон. Сосиски с ветчиной нарежьте и отправьте в бульон. Туда же нарезанные каперсы с оливками и почками. Посолите и положите специи. Варите 5-10 минут. Готовое блюдо подавайте с большой маслиной, кружками лимона и веточками зелени. Всем приятного аппетита!