Ингредиенты:

 

• помидоры - 500 г
• вода - 1/2 стакана
• чеснок - 4 зубчика
• кинза - 4 веточки
• кориандр - 1 ч. ложка
• перец стручковый красный жгучий - 1 шт.
• соль     

 

Приготовление острого соуса из помидоров:

 

Помидоры нарежем на четыре дольки. Уложим томаты в кастрюлю, добавим воды, закроем крышкой и ждем до закипания. Далее огонь уменьшаем до маленького, крышку снимаем и провариваем помидоры до состояния каши (около 10–15 минут). Снимаем массу с огня, немного охлаждаем.

 

Отварные помидоры пропустим через сито. Чеснок натолчем с солью и кориандром. Добавляем чесночную массу в томатную смесь вместе с мелко накрошенной зеленью кинзы. Стручок перца разрежем вдоль и, очистим от семян, мелко нарежем и добавим в соус. Солим соус по своему вкусу.

загрузка...