Ингредиенты для соуса сацебели:

 

• грецких орешков – двести грамм
• лук – 210 грамм
• винного уксуса– 200 грамм
• чеснока – 20 грамм
• перчик красный помолотый
• зелени мяты или кинзы – 35 грамм
• бульона или воды – 500 грамм
• соль – 20 грамм

 

Приготовление соуса сацебели:

 

Толчем орехи, разводим уксусом, доливаем бульон (к мясному блюду – мясной, к рыбному блюду - рыбный ) либо кипяченой воды, накрошенный лук (сырой), солим, надавленный чеснок, красный перец, зелени мяты и кинзы. Все соус сацебели приготовлен.