Кулинария: кулинарные рецепты с фото

загрузка...

Свиное колено

Просмотров: 1473 21-11-2011 | Категория: Вторые блюда

 

Ингредиенты:

 

  • колено свинины (голень)
  • три лука
  • 5 - 7 зубков чеснока
  • парочка  лавровых листьев
  • 1 столовая ложка перца горохом
  • соль
  • 0,5 литра темное пиво
  • мед
  • горчица

 

Приготовление свиного колена:

 

Свиное колено хорошо помоем, зальем водой и поставим на огонь. Когда станет закипать - воду сливаем, наливаем немного свежей воды и темного пива. Лук промоем, но не очищаем, только срезаем корни. В кастрюлю кладем лук с чесноком, лавровыми листьями, перцем горошком, солим.

 

Отварим на слабом огне два часа. Колено осторожно достаем из кастрюли, обсушиваем, на коже сделаем разрезы, смажем медом и острой горчицей. Из фольги делаем лодочку с размером в колено. В этой ладье колено запекаем до хрустящей, золотой корочки, приблизительно полтора часа при температуре сто семьдесят градусов.





загрузка...



Загрузка...

Добавить свое объявление
Загрузка...