Ингредиенты для цыпленка по-королевски:

 

• цыпленок 180 г.,
• перец зеленый 20 г.,
• грибы свежие 30 г.,
• сливки 30 г.,
• масло сливочное 10 г.,
• желток яичный 0,5 шт.,
• вино сухое белое 15 г.,
• перец красный, соль.

Рецепт приготовления цыпленка по-королевски:

 

зеленый перец нарезаем узкими полосками и протушиваем в сливочном масле на небольшом огне, затем добавляем накрошенные ломтиками свежие грибы, солим и протушиваем до готовности. Добавляем сливки, дадим им немного прокипеть, кладем заранее нарезанную узкими полосками тушеную куриную грудинку,  кожицу снимаем и заправляем блюдо красным перцем по вкусу. Сырой яичный желток растираем с сухим белым вином и поливаем этой смесью  приготовленного цыпленка. На гарнир хорошо подойдет вареный рис.