Помоем 250 грамм печени, почистим от плёнок, нарежем. Очистим 1 морковку и 1 лук.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожу, натрем. Горький перчик пропустим через мясорубку. Яблоко очистим, удалим сердцевину, трем.

Нарежем мясо. Солим, поперчим, обжарим. Обжарим лук с томатом.

Мясо нарежьте на куски. Куски мяса отбейте, посолите, поперчите. Лук нарежьте кольцами.

Рис сварим отдельно. Печень помоем в воде. В сковородку наливаем растительного масла, выкладываем печень.

Посыпем на отбивные сухого тимьяна, солим и перчим. Запекаем отбивные: пятнадцать минут для нормальной прожарки.